E D I T O R I A L — Dirk Eicken Phänomenal Ob es Euch auch so geht? Wir genießen zurzeit das gemäßigte sommerliche Wetter in Berlin. Alles ist herrlich saftig grün, noch gibt es keine verbrannten Wies
NaNum Berlin

E D I T O R I A L — Dirk Eicken

Phänomenal


Ob es Euch auch so geht? Wir genießen zurzeit das gemäßigte sommerliche Wetter in Berlin. Alles ist herrlich saftig grün, noch gibt es keine verbrannten Wiesen, die Temperaturen sind angenehm, eher etwas frisch und in der Nacht kühlt es ab, so dass wir entspannt schlafen können. Und wenn die Sonne herauskommt, freuen wir uns sehr britisch über ihre Wärme, denn sie wird sparsam aber dennoch reichlich geschenkt. Wenn sie scheint, ist das Licht großartig klar, Sonne und Schatten tanzen wild zwischen den Bäumen hindurch.

Es wird in diesem Jahr wahrscheinlich eine Riesenernte, in unserem Garten hängen die Obstbäume voll mit Äpfel, Birnen und Quitten. Tja, und dazu nicht gerade passend stürzen die ganzen Horrormeldungen herein, die Unwetterkatastrophen, man liest von den heißesten Tagen seit Aufzeichnung, die vielen Meldungen von Dürren, Feuer und Überschwemmungen weltweit, während die Klimaveränderung in Berlin irgendwie beinahe vergessen scheint. Im Moment.

Im Moment fühlt sich alles ganz normal an. Berlin ist sommerlich schön, arm und sexy. Insel der Glückseligen. Da wollen wir gar nicht weg, nicht verreisen sondern bleiben. Wohin auch? Überall Gewalt und Krieg und Hass und törichter Rechtsruck. Wir fühlen uns wie Astronautinnen in einer Raumkapsel, die von oben herunterschauen auf das blaue runde Mysterium mit den sehr aufrecht gehenden Zweibeinern, die sich endlos gegeneinander ereifern.

Wir sehen da unten, wenn wir genau schauen, deutlich das NaNum an dem hübschen Platz, erkennen auch die Raumkapsel, von der aus wir schauen und zusammen mit unseren lieben Gästen einen konzertierten, nunja, verwegenen Plan aushecken, wie man die Verwirrungen der Welt ganz einfach auflösen kann: alle positiven Energien vereinen und die kostbare blaue Kugel umarmen. So gehts.


Phänomenal einfach.

Neu:

ONE DAY LUNCH

immer donnerstags

Wann gibt es wieder euren Lunch, werden wir oft gefragt. Antwort: ab diese Woche Donnerstag. Wir wollen probieren, ob es logistisch funktioniert. Für alle fleißig arbeitenden Menschen in der näheren oder ferneren Umgebung gibt es also wieder unseren legendären Mittagstisch.

Aber aufgepasst: nur einmal in der Woche, immer donnerstags. Und immer nur zwei Gerichte, klar, unser berühmtes veganes NaNum-Bibimbab und irgendetwas anderes.

Und noch was: Ihr müsst vorne an der Kasse bestellen und zahlen und am Schluss selber den Tisch abräumen. Ist machbar, oder?

ab 8. Juli

jeden Donnerstag

12 - 14 Uhr

Neu:

Weinbar auf der Sommerterrasse

Wer abends schon gegessen hat, aber gerne noch draußen den sommerlichen Abend genießen möchte, ist herzlich eingeladen, spontan vorbeizukommen.


Auf unserer Terrasse am Platz bei schöner entspannter Atmosphäre gibt es mindestens sieben offene Naturweine. Alle Weine, die gerade im Pairing sind, können glasweise bestellt werden. Wer eine ganze Flasche säuselt, hat eine noch größere Auswahl an Naturweinen, Pet Nat, weiß, rosé, orange, rot und schwarz.

Öffnungszeiten wie das Restaurant:
Mi - Sa 18 – 23 Uhr

Dinner am Abend

Wir hatten bereits berichtet: Die Menüs sind jetzt spartanischer, aufregender und fokussierter auf alle möglichen Verwandlungsprozesse. Frisches eigenes Tofu, kalt gepresstes Sesamöl und Perillaöl aus eigener Herstellung und – ganz neu! - eigene Nudeln aus Emmerkorn als Hommage an das großartige Restaurant Yunseoul in Korea.

Im Fischmenü können neue Ergebnisse der Trockenreifung gekostet werden, dazu ein selbstgemachtes Fischbällchen in einem wunderbaren Garnelenfond, wechselnden frischen Fisch und einen Seaweed Salat - das erste Mal mit Seaweed aus Europa.

Dazu schöne Geschichten, ein breites Lächeln und natürlich großartige Weine.

Es lohnt sich!

Herzliche Grüße
aus dem NaNum

 MENÜKARTE 
 RESERVIEREN IM NANUM 

NaNum, Lindenstraße 90, 10969 Berlin, Deutschland

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