NaNum Pairing Fr - Sa
Fischmenü Wein
Kraemer | Auernhofen, Franken | Silvaner 2022
Spargel
SILVANER TAUBERTAL
Kraemer | Auernhofen, Franken | Silvaner 2022
Kai Schätzel | Nierstein, Rheinhessen | VDP Riesling 2022
Fischbällchen Garnelensuppe
RIESLING 3000
Kai Schätzel | Nierstein, Rheinhessen | VDP Riesling 2022
Schmelzer | Gols, Neusiedler See, Österreich | Weissburgunder 2017
Fisch Zangazi, Oran
WEISSBURGUNDER LIMITED
Schmelzer | Gols, Neusiedler See, Österreich | Weissburgunder 2017
Wimmer-Czerny | Fels, Wagram, Österreich | Roter Veltliner 2020
Emmerkornnudel
BRINDELSGRABEN
Wimmer-Czerny | Fels, Wagram, Österreich | Roter Veltliner 2020
NIGREDO von Opius | Belgien | Karamell, Kaffee, Eichenholz, Pfeffer
Seaweed Zangazi
Cocktail mit NIGREDO
NIGREDO von Opius | Belgien | Karamell, Kaffee, Eichenholz, Pfeffer
Butul | Ankaran, Istrien, Slovenien | Malvazija 2021
dry aged Fisch
BABY ORANGE
Butul | Ankaran, Istrien, Slovenien | Malvazija 2021
Kimchi Elixier
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Alexander Gysler | Weinheim, Rheinhessen | Riesling, Lage Hölle
Toyang Bibimbab
HÖLLE RIESLING
Alexander Gysler | Weinheim, Rheinhessen | Riesling, Lage Hölle
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Die Weine sind erhältlich über Wolfgang Baumeister, Liesl Weinwirtschaft, Nogatstr. 30, Berlin-Neukölln
Fischmenü alkoholfrei
Bôtan Distillery | Belgien | Zirtus, Kräuter, Pinie
Spargel Möhre Rote Bete
CUVÉE CASSY
Bôtan Distillery | Belgien | Zirtus, Kräuter, Pinie
Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Stachelbeere, Kümmel, Dill
Fischbällchen Garnelensuppe
AECHT [Kimmel]
Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Stachelbeere, Kümmel, Dill
Fisch Zangazi, Oran
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fermentiert, getrocknet, geröstet, aufgekocht
Emmerkornnudel
BUCHWEIZENTEE
fermentiert, getrocknet, geröstet, aufgekocht
Seaweed Zangazi
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Gnista | Kristianstad, Schweden | fermentierter Aufguss mit Gewürzen
dry aged Fisch
GNISTA RED, FRENCH STYLE
Gnista | Kristianstad, Schweden | fermentierter Aufguss mit Gewürzen
KimChi Elixier
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Feral | Mezzolombardo, Italien | weiße Bete
Toyang Bibimbab
FERAL Nr. 1
Feral | Mezzolombardo, Italien | weiße Bete
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Die alkoholfreien Getränke sind erhältlich über The Mindful Drinking Club, Prenzlauer Allee 31, 10405 Berlin