NaNum Pairing Fr - Sa
veganes Menü Wein
Stephan Kraemer | Auernhofen, Franken | Silvaner 2022
Spargel Möhre Rote Bete
SILVANER TAUBERTAL
Stephan Kraemer | Auernhofen, Franken | Silvaner 2022
Fritz Salomon | Gut Oberstockstall, Wagram, Österreich | Cuvée 2016
Mungobohnencreme
ORAN
Fritz Salomon | Gut Oberstockstall, Wagram, Österreich | Cuvée 2016
Hanneke Schönhals | Biebelnheim, Rheinhessen | Weißburgunder 2020
vegetarische Zangazi
PINOT BLANC
Hanneke Schönhals | Biebelnheim, Rheinhessen | Weißburgunder 2020
Wimmer-Czerny | Fels, Wagram, Österreich | Roter Veltliner 2020
Emmerkornnudel
BRINDELSGRABEN
Wimmer-Czerny | Fels, Wagram, Österreich | Roter Veltliner 2020
Seaweed Zangazi
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Gordia | Ankaran, Slovenien | Refosk 2016
Tofu
REFOSK
Gordia | Ankaran, Slovenien | Refosk 2016
Kimchi Elixier
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Kai Schätzel | Nierstein, Rheinhessen, VDP | Riesling Lage Steiner, Solera 2017-23
Zib Bab ("zuhause Reis")
17-23 STEINER RIESLING
Kai Schätzel | Nierstein, Rheinhessen, VDP | Riesling Lage Steiner, Solera 2017-23
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Die Weine sind erhältlich über Wolfgang Baumeister, Liesl Weinwirtschaft, Nogatstr. 30, Berlin-Neukölln
veganes Menü alkoholfrei
Bôtan Distillery | Belgien | Zirtus, Kräuter, Pinie
Spargel Möhre Rote Bete
CUVÉE CASSY
Bôtan Distillery | Belgien | Zirtus, Kräuter, Pinie
Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Stachelbeere, Kümmel, Dill
Mungobohnencreme
AECHT [Kimmel]
Jörg Geiger | Schlat, Baden-Württemberg | Birne, Stachelbeere, Kümmel, Dill
NIGREDO von Opius | Belgien | Karamell, Kaffee, Eichenholz, Pfeffer
Zangazi
Cocktail mit NIGREDO
NIGREDO von Opius | Belgien | Karamell, Kaffee, Eichenholz, Pfeffer
fermentiert, getrocknet, geröstet, aufgekocht
Emmerkornnudel
BUCHWEIZENTEE
fermentiert, getrocknet, geröstet, aufgekocht
Seaweed Zangazi
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Gnista | Kristianstad, Schweden | fermentierter Aufguss mit Gewürzen
Tofu
GNISTA RED, FRENCH STYLE
Gnista | Kristianstad, Schweden | fermentierter Aufguss mit Gewürzen
Kimchi Elixier
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Feral | Mezzolombardo, Italien | weiße Bete
Zib Bab ("zuhause Reis")
FERAL Nr. 1
Feral | Mezzolombardo, Italien | weiße Bete
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Die alkoholfreien Getränke sind erhältlich über The Mindful Drinking Club, Prenzlauer Allee 31, 10405 Berlin