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Im Vollbildmodus anzeigen LILLØY im NaNum 7 Gang Four Hands Dinner mit selbstgetauchtem Seaweed, mit Pflanzen und Fischspezialitäten (alternativ vegetarisch) incl. Pairing mit Naturweinen (alternativ alkoholfrei) 16. OKTOBER 19 UHR max. 30 Personen 175 Euro Reser
Im Vollbildmodus anzeigen PODCAST - Folge 3 ist online. Link siehe in der bio. Ein schönes Wochenende wünschen Jinok, Carolin und Dirk ☘️ Seltsamerweise beginnt unsere heutige Folge mit Fahrradfahren. Anschließend radeln wir zum heutigen Thema: Garten. Ein A
Im Vollbildmodus anzeigen BERG KIMCHI Danke Lena von @goodfoodsyndicate für den außergewöhnlichen Chinakohl und die tollen Chilischoten! 💚 Erste Kostproben gibt es nächsten Dienstag beim Kimchi-Workshop. Danach dann ab und zu im Menü. ____________
Im Vollbildmodus anzeigen KIMCHI Der Workshop am 7. Oktober über "Highend Kimchi Varietäten" ist ausgebucht. Eine kleine Chance gibt es noch über die Warteliste, bitte am besten über nanumgaeste@gmail.com bei uns melden. Die Vorbereitungen lauf
Im Vollbildmodus anzeigen MIESMUSCHEL Einmal ganz anders. Das Trockenfermentieren ist ein großes Thema in der alten koreanischen Kochkunst, die Jinok hier neuartig adaptiert. Überraschend, hochintensiv, lang anhaltend: ein Geschmack wie vom anderen Stern. Dazu gib
Im Vollbildmodus anzeigen FOLGE 1- FERMENTIEREN Man sagt, wir lägen mit koreanischen Fermentationen voll im Food-Trend. Klar, nichts ist trendiger als Dinge, die sieben Jahre im kühlen Keller warten, bis sie allmählich reif sind. Ja, was soll man da sagen? Tre
Im Vollbildmodus anzeigen WORKSHOP > Highend Kimchi Varietäten < Den diesjährigen Kimchi-Workshop könnte man als Einführung für Fortgeschrittene bezeichnen. Richtet sich also an all jene, die schon einmal einen unserer Workshops besucht haben
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Im Vollbildmodus anzeigen ERNTEZEIT........ Liebe Grüße an Alex #gyslerwein 🥳 und Kai #kaischaetzel 🥳 Ihr werdet den Kopf schütteln 🙈 _________________ #jinokkim #michelinguideger #fermentation #kefir #restaurantkreuzberg #restaurantberlin #dinnerberlin
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