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Restaurant / Keramik Galerie
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Im Vollbildmodus anzeigen WIR VERSCHENKEN 🥳

Wer aktuell das alkoholfreie Pairing zum Dinner gewählt hatte, weiß, dass zu einem der Gerichte unser selbstgemachtes Wasserkefir eingeschenkt wird. Inzwischen haben wir so viele Wasserkefirkristalle, dass wir euch auf
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Im Vollbildmodus anzeigen DER HEIMLICHE STAR

Reis war in Korea Nahrungsmittel der adeligen Schicht. Weißer Reis. Die Naturalien-Abgaben waren hoch, sehr hoch, da blieb den Menschen auf dem Land, denen, die den Reis mühevoll anbauten, ernteten und blank polierten,
Im Vollbildmodus anzeigen "UNITED COLORS"

So lautet schon lange unser Motto. Die Zeit ist reif, von anderen Kulturen zu lernen. Ferne Länder nicht nur zu bereisen und folkloristisch zu betrachten. In Korea zum Beispiel sind Dinge zu entdecken, die man zun&auml
Im Vollbildmodus anzeigen GARTENTAG

wieder ein Tag im Garten. Pflege und Ernte. Äpfel, Beeren, Tomaten, essbare Blüten, Sesamblätter und eine Menge Blumen für den Gastraum. Im Moment ist der Garten in voller Pracht. Der Regen hat dafür gesorgt, dass
Im Vollbildmodus anzeigen SOMMER!

Endlich ist Sommer in Berlin! Die Weinterrasse ist geöffnet. Mit dabei sind drei kleine Nudelgerichte für den warmen Sommer.

Neben den außergewöhnlichen Menüs, die du natürlich unbedingt kennenlernen solltest,
Im Vollbildmodus anzeigen FISCH + SEAWEED
für alle Pescetarierinnen und Fischliebhaberinnen ein sehr besonderes Erlebnis. Fisch einmal ganz anders kennenzulernen als man gewohnt ist. Ein unbedingtes MUSS ;-)

Gleichzeitig ist es unser Statement gegen den Überkonsum
Im Vollbildmodus anzeigen Auszüge aus dem Buch TOYANG, erschienen im #rowohltverlag (siehe Link in der bio).

Im Spätsommer/Herbst wird es wieder einen Workshop zu Kimchi geben. Info dazu später hier auf Instagram und im Newsletter.

Verschiedene Kimchi's servi
Im Vollbildmodus anzeigen TUBU
Heute zeigen wir noch einmal unser selbstgemachtes Tofu aus Bio-Sojabohnen. Heißt übrigens in Korea: Tubu. 

Ganz schlicht lauwarm zubereitet, konzentriert allein auf das besondere Aroma vom Tubu, wie man es in dieser Art nicht kennt.
Im Vollbildmodus anzeigen unergründig, rätselhaft, tiefdunkel, samtweich - uns erinnert das Süppchen an den Ursprung aller Suppen, an die Ururursuppe: unspektakulär und superschlicht.
Das Süppchen gehört zum letzten vegetarischen Gang, begleitet
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Mi. 19:00 - 23:00
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