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Im Vollbildmodus anzeigen 25. NOVEMBER 19 UHR Geheimnisvolle weiße Weine?? Ein Wein, den man löffeln kann wie Joghurt???? Ja, beides gibt es in alter koreanischer Tradition. Die Herstellung ist unglaublich spannend, der Geschmack unvergleichbar. Es ist auch nicht
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Im Vollbildmodus anzeigen PUR UND REIN Wegen rechtlicher und technischer Hürden beim Import von koreanischem Reiswein entstand die Idee für das HARU PROJECT: Reiswein und Soju nach originalen Rezepten absolut pur und rein hier in Deutschland zu produzieren. Es ist
Im Vollbildmodus anzeigen SAUERKRAUT Erster Testlauf gelungen: deutsches Sauerkraut koreanisch fermentiert. Wir sind selbst überrascht :) Jetzt wird noch weiter optimiert und dann im nächsten Jahr in einem Workshop wie versprochen vorgestellt. Wahrscheinlich we
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Im Vollbildmodus anzeigen 5 Gänge - 7mal HARU PROJECT Wir haben @haruproject.de zu Gast! Eine Manufaktur aus Köln mit herausragenden koreanischen Reisweinen und Destillaten. Mit dabei: hierzulande unbekannte und ungewöhnliche Reisweine. Neben klassischem Reisw
Im Vollbildmodus anzeigen PODCAST FOLGE 5 ist online Viel Spaß beim Zuhören! 🤎 Link wie immer in der bio. _________________ #jinokkim #michelinguideger #fermentation #kefir #restaurantkreuzberg #restaurantberlin #dinnerberlin #fermentedfoods #fermentedfoodberlin
Im Vollbildmodus anzeigen ORGANIC ANARCHY Für kurze Zeit haben wir etwas sehrsehr Besonderes im Naturwein-Pairing für das Fischmenü: ein maischevergorener Wein aus "roten und weißen Trauben" von Urbajs aus Sentjur in Slowenien. Liehaber wissen
Im Vollbildmodus anzeigen MEHR NICHT Heute gibt es auf Instagram ein Reissüppchen aus der Versuchsküche. Etwas selbstgepresstes Perillaöl - mehr nicht. In der Versuchsküche kann man schön beobachten, wie Jinok immer wieder testet, was radikale Einfac
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