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Hier mal wieder drei Beispiele für fermentierte Planzen: Perilla, Quitte, Klettenwurzel. Alle drei machen kein großes Aufsehen, kommen ein bisschen zerknittert daher - aber was für eine aromatische Bereicherung!! Sie erzä
Im Vollbildmodus anzeigen PREMIERE

ab HEUTE könnt ihr uns hören.
Erste Schritte.
Sind guter Dinge
Gespannt, was ihr zu unserem Experiment sagt :)

Link in der bio unter 'weitere Links' oder bei podcast.de, deezer, spotify usw.

_________________
#jinokkim #michelin
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Im Vollbildmodus anzeigen COUNTDOWN

Noch ein paar Tage, dann ist es soweit: unser PODCAST >essen & sein< geht online. Zu dritt und ab und zu mit Gästen sprechen wir über Perspektiven einer neuen Esskultur. 

Während wir den Podcast vorbereiteten, wur
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Im Vollbildmodus anzeigen COUNTDOWN läuft

Mal wieder sind wir total verwegen, starten ein neues großes Projekt, machen etwas was wir noch nie gemacht haben, haben also keine Ahnung, was auf uns zukommt - und genau das ist die Faszination. 

Wir beginnen einen eige
Im Vollbildmodus anzeigen VEGAN

Das Geheimnis der veganen Küche: gebe den Aromen viel Raum zum Atmen; mache es so einfach wie möglich; schau dass sich der Charakter ohne Ablenkung entfalten kann. Das Ergebnis ist komplett unspektakulär + unfassbar spannend 💚
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Aus einer Probemenge vom #gutfriedersdorf aus dem Märkisch-Oderland machten wir letzte Woche unser legendäres Tofu...und wir müssen feststellen: nochmal eine Stufe besser. Bio-Sojabohnen hatten wir ja sowieso schon immer be
Im Vollbildmodus anzeigen WIR VERSCHENKEN 🥳

Wer aktuell das alkoholfreie Pairing zum Dinner gewählt hatte, weiß, dass zu einem der Gerichte unser selbstgemachtes Wasserkefir eingeschenkt wird. Inzwischen haben wir so viele Wasserkefirkristalle, dass wir euch auf
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