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Im Vollbildmodus anzeigen Auszüge aus dem Buch TOYANG, erschienen im #rowohltverlag (siehe Link in der bio). Im Spätsommer/Herbst wird es wieder einen Workshop zu Kimchi geben. Info dazu später hier auf Instagram und im Newsletter. Verschiedene Kimchi's servi
Im Vollbildmodus anzeigen TUBU Heute zeigen wir noch einmal unser selbstgemachtes Tofu aus Bio-Sojabohnen. Heißt übrigens in Korea: Tubu. Ganz schlicht lauwarm zubereitet, konzentriert allein auf das besondere Aroma vom Tubu, wie man es in dieser Art nicht kennt.
Im Vollbildmodus anzeigen unergründig, rätselhaft, tiefdunkel, samtweich - uns erinnert das Süppchen an den Ursprung aller Suppen, an die Ururursuppe: unspektakulär und superschlicht. Das Süppchen gehört zum letzten vegetarischen Gang, begleitet
Im Vollbildmodus anzeigen WEIN TERRASSE Ab diese Woche bieten wir auf unserer sommerlichen Terrasse zum Wein drei sehr besondere kalte Nudelspezialitäten an: 🥢 Kong Gugsu - die Protein Bombe 🥢 Ganjan Gugsu - das gesunde Superfood 🥢 Bibim Gugsu - Nerven Booster im
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Im Vollbildmodus anzeigen VERGANGENHEIT GEGENWART ZUKUNFT Ein wundervolles Porträt im aktuellen @flow_magazin über Jinok, das NaNum, die Keramik und den ereignisreichen Weg, den ein Leben gehen kann. Vielen Dank für das schöne Interview und die Einladu
Im Vollbildmodus anzeigen 7 JAHRE Donnerstag 17. Juli. Wir feiern und wollen mit Euch anstoßen. Passend zur Jahreszeit bereiten wir etwas Besonderes vor. An diesem Tag dreht sich alles um kalte Nudeln. Am Start sind zwei der beliebtesten Sommergerichte in Korea, nat&
Im Vollbildmodus anzeigen GARTENTAGE 🤍 Beeren, Kirschen, Kohl und Wilde Kräuter. 🌿 Es ist jedes Jahr aufs Neue erstaunlich, wieviel uns dieses kleine Stück Land zurück gibt. Wir sind mittendrin in der Gartensaison und sammeln fleißig für unsere
Im Vollbildmodus anzeigen TOYANG - Ruf der Erde Lebenskunst zwischen Korea und Europa Kleiner Auszug aus dem Kapitel "erden", Seite 105. Den Link zum Buch findest du in unserer Bio. Mit herzlichen Grüßen Jinok Kim und Dirk Eicken #toyang #dsoshim #he
Im Vollbildmodus anzeigen FISCH 🐟 So ein wichtiges Thema für uns. Wir sind stets auf der Suche nach gutem Fisch aus nachhaltiger Zucht oder Fang. Kein so einfaches Thema. Gut schmecken muss er und sich gut verarbeiten lassen. Jinok probiert Vieles und kostet immer w
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